Primjena u dnevnim kemijskim proizvodima
Surfaktanti aminokiselina posjeduju odlična svojstva vlaženja, pjene, antibakterijska, anti{0}}korozijska i antistatička svojstva. Oni su ne-toksični, bezopasni i nježni za kožu. Njihovi proizvodi razgradnje su aminokiseline i masne kiseline, koje praktično nemaju utjecaja na okoliš. Nadalje, pokazuju dobru kompatibilnost s drugim surfaktantima i mogu se široko koristiti u kozmetičkim proizvodima kao što su sredstva za čišćenje lica, gelovi za tuširanje i šamponi. Već su razvijeni zeleni dnevni hemijski proizvodi na bazi aminokiselina- koji koriste aminokiseline kao glavno sredstvo za čišćenje. Na primjer, u pasti za zube za oralnu njegu, sredstvo za pjenjenje, masna acil aminokiselina surfaktant, može inhibirati bakterije mliječne kiseline koje pretvaraju glukozu u mliječnu kiselinu, pružajući izvrsne efekte čišćenja i osvježavajući dah. Druga literatura navodi da dodavanje surfaktanata kao što su kalij lauroil glutamat i natrijum kokoil glutamat u formulacije deterdženta ne samo da izbjegava iritaciju kože već i održava aktivnost enzima u deterdžentu.
Kada kupujete dnevne proizvode, možete provjeriti listu sastojaka kako biste utvrdili da li je deterdžent na bazi aminokiselina-. Na primjer, na tržištu postoje dvije uobičajene vrste sredstava za čišćenje lica: na bazi sapuna-i na bazi aminokiselina-tenzida-. Najtipičnija razlika je u tome što sredstva za čišćenje lica-na bazi sapuna imaju viši pH, alkalni su, imaju snažan efekat odmašćivanja i mogu ostaviti osjećaj zategnutosti kože nakon pranja. Njihov uobičajeni sastojci su masne kiseline i alkalni agensi, kao što su laurinska kiselina + kalijum hidroksid. Sredstva za čišćenje lica na bazi amino kiselina{10} mogu biti lauroil glicinat.
Primjena u biomedicini
Aminokiselinski surfaktanti su takođe u primeni u oblastima biologije i medicine poslednjih godina i postigli su brz razvoj. Na primjer, surfaktanti N-acil aminokiselina mogu se koristiti za poboljšanje rastvorljivosti vitamina E u vodi, poboljšati sposobnost apsorpcije ljudskog tijela, te su nježni i ne-iritiraju; mogu se koristiti i za brzo i sigurno izdvajanje RNK iz ljudske krvi, životinjskih i biljnih ćelija i mikroorganizama, kao i za kvantitativno izdvajanje DNK, itd.; imaju i određene primjene u imunologiji. Acil amino kiselina/peptid vezikule se takođe mogu koristiti kao nosači lekova i za pripremu funkcionalnih liposoma sa lipopeptidnim ligandima; anionske aminokiseline surfaktanti se mogu koristiti za akumulaciju hidrofilnih supstanci u koži i poboljšanje propusnosti kože, a očekuje se da će postati lokalni terapeutski agens za kožu [8]. Gemini surfaktanti na bazi aminokiselina- pokazali su posebno obećanje kao potencijalni nosači za transport bioaktivnih molekula, a bilo je i nekih istraživanja o polikationskim gemini surfaktantima i sperminim gemini surfaktantima kao efikasnim agensima u isporuci gena [8]. Nagasaka et al. [9] je nedavno proučavao samopokretni sistem koji se sastoji od hidrofilne aminokiseline (histidina) i hidrofobnog aldehida (oktanala): sistem kapljica ulja spontano proizvodi surfaktante na bazi aminokiselina{13}}, koji zatim dovode do samopokretanja kapljica. Ovaj sistem je aktivan sistem sposoban da generiše sopstveno pogonsko gorivo i može se koristiti kao konceptualni model ćelijskog metabolizma. Očekuje se da će se takvi{17}}sistemi površinski aktivnih tvari na bazi aminokiselina{18}}pokrenuti vlastitim snagama primjenjivati u više polja.
Primjena u hrani
Sigurnost i biokompatibilnost surfaktanata na bazi aminokiselina- zadovoljavaju sigurnosne zahtjeve prehrambene industrije. Na primjer, esteri aminokiselina mogu zamijeniti aminokiseline kao aditivi u hrani, koji mogu promijeniti okus i okus hrane, produžiti rok trajanja hrane i poboljšati nutritivni sadržaj hrane [4]. Male količine surfaktanata N-acil aminokiselina, koji se koriste kao aditivi za hranu, mogu spriječiti izlazak arome hrane kao što su bomboni, biljna ulja i kakao prah, spriječiti rast neugodnih -aroma, a također djeluju kao konzervansi. Oni također mogu inhibirati fermentaciju kiselih supstanci i spriječiti njihove ostatke na karijesu, čime sprječavaju eroziju kiseline. Nadalje, aminokiselinski surfaktanti imaju svojstva protiv zamagljivanja i antistatik, što ih čini pogodnim za upotrebu u plastičnim folijama za pakovanje hrane.
